月柿連年滯銷，果農(nóng)、政府壓力山大。

　　近段時(shí)間，不斷有群眾反映恭城、平樂月柿滯銷的問題。

　　近日，記者從平樂縣二塘鎮(zhèn)驅(qū)車去往恭城瑤族自治縣蓮花鎮(zhèn)，沿途看到滿山遍野都是柿子樹，大部分樹葉掉落后，金黃色的柿子掛滿枝頭。放眼望去，整個(gè)山坡都是金黃一片，碩果累累，一派豐收的景象。而事實(shí)上，這些成熟已久的月柿是因?yàn)殇N售價(jià)格太低，果農(nóng)不愿采摘而仍然留在枝頭上。

　　12月14日至15日，記者先后采訪了恭城、平樂的農(nóng)業(yè)及水果流通相關(guān)部門負(fù)責(zé)人和農(nóng)戶。記者了解到，目前月柿品相好的，每斤收購價(jià)六七毛錢，價(jià)錢雖然這么低，卻仍然沒有多少客商前來收購。

　　據(jù)了解，桂林的月柿種植主要分布在恭城、平樂兩縣（自治縣），總面積達(dá)到40萬畝。粗略估計(jì)，今年兩縣滯銷的月柿面積將近15萬畝。

　　按照往年慣例，月柿采摘和柿餅加工制作一般從10月下旬開始，前后持續(xù)40天左右。到11月末，基本就是柿子采摘和柿餅制作的尾聲了。

　　然而，如今已到12月中下旬，卻仍然還有這么多柿子沒有采摘，著實(shí)讓人擔(dān)憂。

　　近些年來，農(nóng)產(chǎn)品滯銷的情況十分普遍，像南方的柑橘、香蕉，北方的大棗、蘋果等等。具體到桂林本地來說，去年羅漢果，前年金桔、柚子等都曾出現(xiàn)過多多少少滯銷的情況。僅就月柿而言，早在2011年的12月初，本報(bào)就刊發(fā)了恭城、平樂月柿滯銷的報(bào)道：柿子大豐收，但市場銷售疲軟，特別是脆柿，價(jià)錢和銷量比往年下降一半以上，而且到10月底基本就賣不動(dòng)了。

　　到了2015年，由于持續(xù)的陰雨，月柿再次受災(zāi)，除了各大媒體的報(bào)道，央視新聞的官方微博也幫桂林發(fā)出吶喊：“急轉(zhuǎn)幫幫農(nóng)民！柿子四毛錢一斤賣不掉，一年的辛苦打水漂！”微博說“廣西桂林洪澇災(zāi)害嚴(yán)重，連日陰雨，讓當(dāng)?shù)毓r(nóng)辛苦一年種得的幾十萬斤柿子再也曬不成柿餅，只能變成賣鮮果。然而，他們辛苦尋求買主，也只能以4毛錢一斤的價(jià)格賣出一小部分……眼睜睜看著柿子慢慢爛在樹上，果農(nóng)心痛不已！幫幫他們！轉(zhuǎn)！”

　　記者通過深入了解發(fā)現(xiàn)，近些年來月柿滯銷的原因無非是豐產(chǎn)、天氣不好、人力不足、市場行情不好等原因。而滯銷問題出現(xiàn)后，當(dāng)?shù)卣矫嬉苍敕皆O(shè)法，多管齊下，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品銷售，對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工消化一些產(chǎn)量，如：開發(fā)柿子系列加工產(chǎn)品，比如柿子酒、柿子醋和柿子沙拉等等。

　　然而，近些年來，桂林40萬畝月柿產(chǎn)業(yè)格局并沒有從根本上發(fā)生多少變化，果品滯銷的情況反而越來越頻繁地出現(xiàn)，問題到底出在哪？

　　月柿產(chǎn)業(yè)曾一度輝煌，隨后在激烈的市場競爭中逐漸失去了競爭力

　　去年7月，記者收到一位名叫楊長林的讀者來信，他對恭城平樂兩地月柿發(fā)展非常有見地。信中通過梳理恭城、平樂兩地月柿發(fā)展的歷史和變革，認(rèn)為“廣西的月柿產(chǎn)業(yè)近幾年在激烈的市場競爭中逐漸失去了競爭力。近些年來，一有月柿鮮果、柿餅售價(jià)低迷，果農(nóng)減產(chǎn)減收或者增產(chǎn)增收的情況，人們大多歸因于市場或者天氣等等。這是與事實(shí)不符的。”他講述了恭城、平樂月柿種植的歷史：

　　世界上的柿子分甜柿和澀柿兩大類。甜柿即在樹上能自然脫澀，鮮果采摘下來即可以食用，沒有澀味，且脆甜可口；澀柿即鮮果從樹上采下來因?yàn)橛袧?，必須?jīng)過加工處理除去澀味后，才可食用。恭城、平樂一帶的月柿大多屬于澀柿類。

　　恭城、平樂的月柿種植歷史悠久，柿果歷來曬制柿餅后出售，鮮果是沒有人要的。

　　解放后，柿餅都是由外貿(mào)部門來收購的。上世紀(jì)70年代初，國家物價(jià)部門把柿餅歸于木本糧來定價(jià)。由于收購價(jià)格太低，當(dāng)時(shí)恭城平樂兩縣的各生產(chǎn)隊(duì)認(rèn)為柿餅的經(jīng)濟(jì)效益太差，紛紛把月柿樹砍去，改種其他作物。如恭城到了1980年，只剩下16880棵柿子樹(注：按每畝33棵計(jì)，約511畝)，總產(chǎn)822.5噸柿果。

　　到了上世紀(jì)80年代初，農(nóng)村實(shí)行“大包干”分戶經(jīng)營后，國家把柿餅價(jià)格放開并允許個(gè)體商販經(jīng)營，開始有廣東的果商到恭城蓮花鎮(zhèn)收購柿餅和鮮果。這引起月柿的價(jià)格上漲，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民嘗到了甜頭，引起恭城平樂兩縣的農(nóng)民重新種植月柿的熱情。緊接著，當(dāng)?shù)赜腥藦膹V東學(xué)會(huì)了用新工藝加工處理柿果的技術(shù)，使之成為軟甜柿，以便于更好地銷售和食用，月柿的銷量大增。蓮花鎮(zhèn)附近一些有能力的農(nóng)戶和工商業(yè)主紛紛開辦作坊，請幫工大規(guī)模對月柿鮮果進(jìn)行加工后出售，使得月柿種植戶的收入增加很快。

　　以蓮花鎮(zhèn)為種植核心的月柿發(fā)展和交易引起了當(dāng)時(shí)恭城領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注?？h里開始給各鄉(xiāng)鎮(zhèn)下達(dá)任務(wù)，大力發(fā)展月柿種植，月柿的種植面積逐年擴(kuò)大。

　　到了2004年，蓮花鎮(zhèn)有人*購進(jìn)“柿子除澀保鮮劑”搭配在鮮柿真空包裝里進(jìn)行銷售，除澀效果很好，隨后引起眾人效仿，月柿的銷量進(jìn)一步增加。

　　由于蓮花鎮(zhèn)種植的月柿聲名遠(yuǎn)播，每年8月下旬，廣東、河南、上海、遼寧等全國多個(gè)省市的果商就陸續(xù)到達(dá)蓮花，在蓮花街和附近的勢江村租賃場地，收購和加工月柿。一時(shí)間，這樣的收購點(diǎn)在整個(gè)恭城有200多家，僅蓮花鎮(zhèn)附近就有100多家。

　　這樣繁榮的情景，導(dǎo)致恭城、平樂兩縣的月柿種植面積持續(xù)擴(kuò)大。從上世紀(jì)80年代初起，經(jīng)過30多年的發(fā)展，如今兩縣的月柿種植面積達(dá)到40萬畝，成為廣西乃至全國月柿連片種植面積*的地區(qū)之一。以恭城為例，椪柑曾是當(dāng)?shù)?主要的經(jīng)濟(jì)作物；在2010年前后，月柿的種植面積*終超過椪柑，成為該縣的*大水果產(chǎn)業(yè)。然而，隨著種植面積的不斷擴(kuò)大，月柿的價(jià)格卻日漸下滑。特別是近幾年來，每斤柿果的價(jià)格僅幾毛錢。

　　記者在恭城采訪了解到，楊長林曾任該縣農(nóng)業(yè)局局長，畢業(yè)于廣西農(nóng)業(yè)學(xué)校，一輩子在基層從事農(nóng)技推廣和服務(wù)工作，有深厚的群眾基礎(chǔ)和基層工作經(jīng)驗(yàn)。他給記者的信件中所講述的月柿發(fā)展情況，令人信服。

　　可惜的是，楊長林給記者寫這封信后不久就去世了。

　　月柿價(jià)賤導(dǎo)致果農(nóng)棄管，果品品質(zhì)下降，市場認(rèn)可度降低

　　位于恭城蓮花鎮(zhèn)的紅巖村，是整個(gè)恭城乃至桂林*為有名的新農(nóng)村建設(shè)示范點(diǎn)。這個(gè)時(shí)節(jié)，從蓮花鎮(zhèn)去紅巖村的一路上，可以說是萬山紅遍，一個(gè)個(gè)柿子像紅燈籠掛在樹上，煞是好看。

　　“這很容易給人一種錯(cuò)覺，感受到豐收的喜悅，特別是對來紅巖村旅游參觀的人。其實(shí)，如今種柿子，農(nóng)民基本不掙什么錢。”蓮花鎮(zhèn)的一個(gè)村委副主任夏志廣說起這些話，很是有些無奈。

　　按照夏志廣的解釋，豐產(chǎn)期的月柿園，每畝產(chǎn)柿果6000到8000斤，商品果只有70%；2010年以來，鮮柿每斤售價(jià)不到七八毛錢，除去成本，每畝月柿的收益也就兩三千塊錢；而柿餅每斤價(jià)格也就3塊錢左右。這樣，農(nóng)民忙活一年種1畝月柿，不如打一個(gè)月工。

　　跟桂林大多數(shù)地方一樣，蓮花村也是人多地少，人均基本一畝地，每戶人家種月柿三四畝，夏志廣除了種自己的地，還租了一些地種，在當(dāng)?shù)厮闶欠N植面積大的了。“我共種了6畝月柿，年收入基本就是兩萬塊左右，算下來基本夠孩子一年讀大學(xué)的花銷。”夏志廣說。

　　夏志廣說，月柿摘下來不僅賣不上價(jià)錢，也沒有人收購，現(xiàn)在仍掛在樹上的月柿，基本沒有人去摘了。

　　夏志廣說：“種月柿不得錢，所以青年人都外出打工去了，從前種的月柿也基本沒有人管理，導(dǎo)致月柿的品質(zhì)下降。如今呆在家里的大多都是像我這樣50歲左右的人，外出打工沒人要，只能待在家侍弄點(diǎn)莊稼。”

　　夏志廣的情況，其實(shí)是恭城月柿種植戶的真實(shí)狀況，某種程度上也可以說是恭城月柿產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影。近幾年的情況一再表明，傳統(tǒng)的月柿種植已經(jīng)很難為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來較為可觀的收益了。

　　實(shí)際上，恭城當(dāng)?shù)匾恍┯蓄^腦的農(nóng)民，對月柿市場是有一定認(rèn)識的。蓮花鎮(zhèn)黃泥崗村的村支書何永明就是其中的明白人之一。“幾年來，月柿的價(jià)格持續(xù)下滑。我曾到南寧培訓(xùn)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)地點(diǎn)旁的街道有200多個(gè)水果攤，像蘋果、柑桔都賣得很多，幾乎每個(gè)攤位上都銷售。到了晚上，很多裝果箱都售空了；而月柿，我只看到一個(gè)攤位上有售，而且一晚銷量估計(jì)也就是二三十斤。”在何永明看來，很多人在日常生活中基本沒有吃柿子的習(xí)慣，特別是目前傳統(tǒng)的月柿。而且月柿的價(jià)格20多年來始終都是每斤一塊錢左右，如今更是幾毛錢一斤都沒有人來收購了。

　　改良品種、種植甜柿大勢所趨，但推廣方面需要做許多工作

　　蓮花鎮(zhèn)的黃泥崗村地處海拔500多米的山區(qū)，屬于典型的山區(qū)村。這里晝夜溫差大，種植月柿5000多畝，歷年來都是恭城月柿售價(jià)*的。

　　然而，隨著月柿價(jià)格的持續(xù)下降，靠增加產(chǎn)量也不能維持正常的收入后，從2010年開始，何永明帶領(lǐng)村民先后從云南和安徽引進(jìn)甜柿品種，砍伐掉以前的老品種月柿樹，嫁接了新的甜柿。

　　經(jīng)過這幾年的發(fā)展，如今黃泥崗的甜柿發(fā)展到1000多畝，甜柿的價(jià)格從每斤幾塊錢到十幾塊不等，供不應(yīng)求。今年黃泥崗村甜柿的產(chǎn)量約為5萬斤左右，明年產(chǎn)量將會(huì)繼續(xù)增加。

　　12月15日，在黃泥崗的山上，記者看到經(jīng)過嫁接的甜柿，漫山遍野地分布于村子的后山上。何永明坦言，這幾年尋找新品種，砍掉老柿子樹，嫁接新品種，前期投入很大，做得很艱難，但他覺得種植甜柿是今后的發(fā)展方向。

　　“甜柿子從樹上摘下來就可以直接吃，像蘋果一樣，脆甜可口。”楊長林生前與何永明是忘年交，他也是這么認(rèn)為的。在給記者的信中，楊長林就認(rèn)為甜柿市場需求量大，競爭力強(qiáng)，屬于高效益水果品種，發(fā)展前景可觀。他還引用相關(guān)專家的話證明恭城、平樂等地的地理?xiàng)l件完全可以種植甜柿。從各方面看，兩縣發(fā)展甜柿是大勢所趨。

　　其實(shí)不光是何永明在嘗試改變。在平樂縣橋亭鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)氐氖磷臃N植大戶邱慶文在2010年前后就注意到傳統(tǒng)的月柿賣不上價(jià)錢，他無意間從朋友那聽說平樂縣沙子鎮(zhèn)有人種了十幾畝甜柿，而且價(jià)格可以賣到十幾塊錢一斤，邱慶文就開始到處走訪參觀學(xué)習(xí)，摸索甜柿的種植技術(shù)。

　　“從開始學(xué)習(xí)研究到下定決心種甜柿，我花了整整3年的時(shí)間。”這3年里邱慶文像著了魔似的研究甜柿種植。

　　2013年，邱慶文*性將自家原有的80畝正豐產(chǎn)的月柿全部砍掉，通過嫁接改種甜柿。而當(dāng)時(shí)的月柿價(jià)格約在1.1元一斤，不出意外年收入十幾萬元不在話下。“當(dāng)時(shí)所有人都說我是個(gè)瘋子，放著穩(wěn)穩(wěn)的十幾萬不要，去冒這么大的險(xiǎn)。”

　　蒼天不負(fù)苦心人。一年后，邱慶文嫁接的一些甜柿初步掛果，看到希望的他馬不停蹄，在2014年冬天又包下了60多畝地種植甜柿，2015年總產(chǎn)量已達(dá)到3萬斤。今年，邱慶文的柿園總產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到20萬斤，而且供不應(yīng)求。

　　然而，如今甜柿的種植整體上仍然只限于個(gè)別種植戶個(gè)別村落，盡管目前市場行情很好，但從群眾接受層面、種植技術(shù)推廣來說，仍有許多工作要做。

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