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　　1月3日起，全省不少地區(qū)開始下起大雪，這對(duì)市場(chǎng)“菜籃子”供應(yīng)產(chǎn)生哪些影響？本報(bào)記者走訪政府主管部門、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、消費(fèi)者以及地產(chǎn)菜種植戶，一探雪天蔬菜行情。

　　大雪天氣菜價(jià)如何？

　　1月3日的大雪給人們帶來雪趣，不過葉類菜價(jià)的漲幅也讓不少人吃了一驚。

　　1月4日下午3點(diǎn)多，合肥市經(jīng)開區(qū)一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，買菜的人絡(luò)繹不絕。 “你看外面的雪下得這么大，我得趕緊多買些菜，擔(dān)心菜價(jià)會(huì)持續(xù)上漲。 ”家住附近的秦大姐挑了5根黃瓜、2捆毛白菜，上秤一稱，15.3元。 “比前幾天貴多了，以往這些蔬菜也就幾塊錢。 ”

　　蔬菜攤的老板張秀蝶告訴記者，下雪天菜價(jià)普遍上漲。“前幾天香菜4元每斤，昨天6.5元，今天就漲到8元。”她指著面前的菜說，“小白菜昨天還是1.5元1斤，今天就漲到3元1斤，上海青、西紅柿、黃瓜、烏菜都漲價(jià)了。 ”

　　相較于菜市場(chǎng)，超市里的蔬菜價(jià)格相對(duì)便宜一些，但也有不同幅度上漲。 “這里的大白菜不到7毛錢1斤，我買了一大包。 ”1月4日，家住合肥市融科城的胡大爺在小區(qū)附近的超市內(nèi)買菜。超市蔬菜區(qū)的工作人員告訴記者：“前幾天大白菜1斤只要3毛錢，現(xiàn)在辣椒也漲到7塊錢1斤。 ”

　　“如果市場(chǎng)供價(jià)在15%以內(nèi)浮動(dòng)，我們承擔(dān)漲價(jià)成本，并維持現(xiàn)有價(jià)格。如遇市場(chǎng)波動(dòng)較大，我們也絕不抬價(jià)售賣，保證售價(jià)低于同類市場(chǎng)平均售價(jià)水平。 ”徽商紅府超市運(yùn)管中心負(fù)責(zé)人鄭遠(yuǎn)征說，目前，紅府正充分利用門店庫容，盡可能多存放暢銷商品，同時(shí)增加采購(gòu)頻次和加快配送速度，切實(shí)保障供應(yīng)。

　　零售端價(jià)格上漲，批發(fā)端的蔬菜價(jià)格也在上漲。馬鞍山安民農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易有限公司蔬菜區(qū)經(jīng)理王長(zhǎng)軍告訴記者，前幾天批發(fā)價(jià)在三四毛錢1斤的大白菜現(xiàn)在要六七毛錢，青菜批發(fā)價(jià)也從四五毛錢1斤漲到1元錢。

　　“菜價(jià)上漲明顯，肉價(jià)、水產(chǎn)品價(jià)格也小幅上漲，但果價(jià)、糧價(jià)起伏不大。 ”合肥周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息員王萍說，與前*相比，4日的菜價(jià)平均漲幅達(dá)到20%以上，其中漲幅明顯的有大白菜、毛白菜、青椒和四月青等。

　　為啥價(jià)格普遍上漲？

　　菜價(jià)上漲是由于成本上漲，那么雨雪天菜價(jià)增加了哪些成本呢？

　　“不管是生產(chǎn)基地里的采摘成本還是運(yùn)輸成本，雪天都在漲。”王長(zhǎng)軍表示，蔬菜基地里，有雪積在菜葉里，工人們的采摘也就多了一道“抖雪”工序。

　　“可不要小看這個(gè)動(dòng)作，它不僅降低了采摘速度，還提高了采摘工資。 ”王長(zhǎng)軍說，除了采摘成本，運(yùn)輸成本也提高了。 “天氣好走高速，一車菜很快就運(yùn)到了，下雪天，高速封路，運(yùn)輸車得繞道，時(shí)間成本和人工成本都在增加。 ”

　　4日下午5點(diǎn)多，和縣金馬蔬菜基地總經(jīng)理王小華送貨正忙。“雨雪天氣，大棚菜收起來還好點(diǎn)，露天菜收起來就費(fèi)時(shí)費(fèi)力了，過去收100斤只要半個(gè)小時(shí)，現(xiàn)在得要一個(gè)小時(shí)，產(chǎn)量減了，成本自然高了。”王小華告訴記者，為了提高收菜效率，他還特意雇傭了周邊農(nóng)戶前來幫忙收菜，這無形中也推高了菜價(jià)。

　　“現(xiàn)在市場(chǎng)供不應(yīng)求，海南、福建和云南等產(chǎn)地的蔬菜漲得厲害，加上現(xiàn)在雨雪低溫天氣，人力物力的支出增多，運(yùn)價(jià)上漲，導(dǎo)致目前蔬菜價(jià)格波動(dòng)較大。 ”合肥周谷堆市場(chǎng)入駐經(jīng)營(yíng)戶張大海表示，與前段時(shí)間比，目前進(jìn)場(chǎng)的蔬菜價(jià)格普遍漲了50%-*，有30%的蔬菜品種價(jià)格翻了三倍。

　　王萍分析，當(dāng)前雨雪天氣，地產(chǎn)菜供應(yīng)難度將加大，加之高速公路封路，部分長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)菜運(yùn)輸受阻，有部分車可能會(huì)延遲到市場(chǎng)，會(huì)給市場(chǎng)供給帶來一定不利影響，從而帶動(dòng)葉類菜價(jià)格上漲。如果雨雪天氣持續(xù)，菜價(jià)仍有上漲空間。

　　“我們?cè)谟暄┨鞖獾絹碇?，做了一點(diǎn)功課，提前準(zhǔn)備了包裝紙箱，安排了打包工人，整體受到影響不大。 ”王小華表示，雪天蔬菜供應(yīng)事關(guān)民生冷暖，他們將盡*努力，克服重重困難，加大供給，堅(jiān)持價(jià)格親民，保障市場(chǎng)供應(yīng)。

　　供應(yīng)量跟得上嗎？

　　茄子、黃瓜、生瓜蘿卜、萵筍……菜價(jià)雖然上漲，但菜的品種并沒有減少，合肥市一家生鮮超市內(nèi)，蔬菜品種就有二三十種，蘿卜就有白蘿卜、青蘿卜、小白蘿卜、胡蘿卜四種。

　　張秀蝶告訴記者，下雪天菜價(jià)上漲很正常，但現(xiàn)在已經(jīng)不會(huì)像幾年前那樣，一遇到下雪天就沒有菜吃，以前有的菜品，下雪天一樣有。

　　為確保雨雪天氣市場(chǎng)消費(fèi)平穩(wěn)有序，各地正積極采取有效措施，做好市場(chǎng)供應(yīng)工作，切實(shí)保障城鄉(xiāng)居民生活需求。

　　在馬鞍山，安民批發(fā)市場(chǎng)日均蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品成交量約1300噸，流動(dòng)儲(chǔ)備量1100噸；聯(lián)潤(rùn)公司日均生豬屠宰量約800頭，流動(dòng)存欄量900頭；大型超市庫存量較平時(shí)普遍增加15%以上。 “即使遭遇大雪天氣，也能充分保障4天到7天的市場(chǎng)供應(yīng)。 ”馬鞍山市商務(wù)局有關(guān)人士表示。

　　在蚌埠，海吉星農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)是皖北地區(qū)*的果蔬集散地，入冬以來，當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)戶積極組織貨源，目前總體供應(yīng)充足，日均交易量在2300噸到2500噸之間，完全能滿足當(dāng)下雨雪低溫天氣以及后期春節(jié)市場(chǎng)消費(fèi)需求。

　　“為穩(wěn)定雨雪天氣蔬菜價(jià)格，周谷堆及時(shí)組織蔬菜市場(chǎng)近百位經(jīng)營(yíng)大戶，奔赴山東、海南、云南等地及本省各個(gè)蔬菜基地，調(diào)運(yùn)貨源入場(chǎng)，確保供應(yīng)。 ”據(jù)王萍介紹，到1月4日上午8時(shí)，部分長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)菜已陸續(xù)到場(chǎng)，目前蒜黃、黃瓜、青椒等進(jìn)場(chǎng)量達(dá)4200噸，市場(chǎng)儲(chǔ)備量達(dá)到1萬噸，供應(yīng)充足，完全可以滿足市場(chǎng)需求。

　　據(jù)了解，針對(duì)低溫和雨雪會(huì)給蔬菜、禽蛋等食品生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售帶來不利影響，省商務(wù)廳從1月5日開始啟動(dòng)24小時(shí)應(yīng)急值班制度，強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，完善應(yīng)急預(yù)案，暢通信息渠道，保障市場(chǎng)供應(yīng)。

　　“半個(gè)月前，地產(chǎn)菜已經(jīng)上市了，目前安民批發(fā)市場(chǎng)約有三分之一的地產(chǎn)菜。等天氣轉(zhuǎn)晴，菜價(jià)就會(huì)回落。 ”王長(zhǎng)軍說。

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